Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Boter, 1 pakje bladerdeeg,1 broccoli,1 prei,1 ui, champignons, bekertje creme fraiche, 2 eieren, slokje trappist of dubbel, 100g geraspte kaas, provencaalse kruiden of italiaanse kruiden, pijnboompitten, dit is een vegetarische basis, je kunt ook spekjes, ham en/of blauwe kaas toevoegen.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden, bladerdeeg laten ontdooien op een grote plank, los van elkaar
Bereidingswijze:
Vet de springvorm in met boter en bekleed deze met de ontdooide bladerdeeg, zorg dat de plakjes elkaar niet teveel overlappen en snijd alles wat boven de vorm uitkomt er weer af, maak gaatjes in het deeg.
Bak de groenten even voor zodat het geheel niet meer zo nat is, laat dit afkoelen en uitlekken.
leg de groenten op het deeg,maak een mengsel van de eieren, het bier(een slok, niet meer), de creme fraiche, de kruiden(en zout/peper naar smaak) en een gedeelte van de kaas en giet dit op de groenten, bestrooi het geheel met pijnboompitten en kaas, laat dit garen in de oven, ongeveer 3 kwartier.
Prik af en toe gaatjes in het mengsel om overtollig vocht te laten verdampen.
De taart is klaar als het deeg mooi bruin ziet en het overtollige vocht is verdampt.
|
|